Faktor-faktor menjaga kos makanan organik yang tinggi termasuk kekurangan subsidi kerajaan dan kos yang lebih tinggi untuk buruh, baja dan pengangkutan. Para petani organik juga berjuang untuk bersaing dengan peningkatan permintaan untuk makanan organik yang disahkan.

Subsidi Kerajaan untuk Ladang Konvensional

Kerajaan U. S. menyerahkan berbilion ringgit kepada subsidi pertanian setiap tahun kepada petani konvensional. Rang Undang-undang Ladang kontroversial secara rutin diwujudkan oleh Kongres setiap lima hingga tujuh tahun. Subsidi yang termasuk dalam rang undang-undang membantu petani mengimbangi kos pengeluaran dan memastikan potensi kehilangan sementara menjamin ketersediaan tanaman ruji seperti jagung dan kacang soya. Dengan pembaharuan Rang Undang-Undang Ladang 2014, secara rasmi dipanggil Akta Pertanian 2014, para petani organik dan mampan menerima pembiayaan untuk pengeluaran dan penyelidikan tetapi tidak hampir seperti petani konvensional.

Kos Tenaga Kerja

Tanpa penggunaan racun perosak kimia yang murah, petani organik mesti cenderung kepada tanaman mereka dengan lebih meluas daripada petani konvensional. Kebanyakan tanaman organik disumbat oleh tangan dan tangan mereka perlu dibayar gaji yang adil.

Batasan pengeluaran

Hormon pertumbuhan sintetik, biasa dalam pertanian konvensional, tidak boleh digunakan untuk menanam makanan organik. Makanan organik mengambil masa yang lebih lama untuk berkembang dan produk biasanya lebih kecil daripada makanan konvensional yang boleh dibandingkan. Oleh itu pengeluaran adalah terhad dan skala ekonomi adalah jauh lebih sukar untuk dicapai bagi para petani organik berbanding ladang konvensional yang berorientasikan pengeluaran dan pengeluaran yang lebih besar.

Baja Semulajadi

Untuk memenuhi piawaian pensijilan organik Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA), petani organik tidak boleh menggunakan baja sintetik yang murah. Para petani konvensional biasanya menggunakan enapcemar kumbahan dan baja kimia, yang murah dan mudah diangkut. Petani organik menggunakan bahan-bahan semula jadi atau baja untuk persenyawaan, yang lebih mahal dan sukar diangkut.

Kos Tinggi untuk Ternakan

Apa-apa bayaran yang diberikan kepada ternakan organik mestilah 100% organik yang diperakui, dengan ketara menaikkan kos umpan untuk petani ternakan organik. Kebanyakan makanan berasaskan jagung murah membantu mengurangkan kos rendah bagi petani ternakan konvensional.
Keadaan hidup untuk ternakan organik juga meningkatkan kos petani organik. Ternakan mesti dibangkitkan di tanah organik yang diperakui dengan akses sepanjang tahun ke luar, teduh dan perlindungan dalaman. Kekurangan hormon dan antibiotik yang melindungi terhadap penyakit juga mengurangkan hasil petani ternakan organik. Keperluan USDA yang mengawal selia makanan, keadaan hidup dan kesihatan ternakan organik adalah ketat dan khusus dan sukar untuk diikuti.Akibatnya, tidak semua haiwan dijamin disahkan organik, menyebabkan lebih banyak kerugian bagi petani.

Bekalan dan Permintaan

Permintaan untuk makanan organik telah meroket, dan hanya terdapat produk yang tidak cukup untuk dikunjungi. Menurut USDA, jualan makanan organik lebih daripada $ 35 bilion pada 2014, meningkat 11% berbanding tahun sebelumnya. Permintaan yang meletup di pasaran telah menyebabkan peningkatan dramatik dalam bilangan petani organik yang disahkan, meningkatkan bekalan dan membantu mengurangkan kos kepada pengguna.

Peruncit Besar Pergi ke semua

Beberapa kedai runcit yang paling menguntungkan di Amerika Syarikat telah melompat ke pasaran yang semakin berkembang. Dengan Walmart dan Kroger yang menawarkan pelbagai jenis organik, industri ini diharapkan dapat melihat perubahan dramatik. Ladang yang lebih besar memanfaatkan peluang mendadak ruang rak runcit dengan merancakkan pengeluaran organik, meningkatkan bekalan ke pasaran.

Organics Di Sini Tetap

Sekali dilihat sebagai sejenis makanan, makanan organik telah menjadi arus utama kerana pengguna yang berminat dengan kesihatan menuntut makanan mereka dihasilkan lebih bertanggungjawab. Pengguna lebih banyak maklumat berbanding sebelum ini dan ingin merasa senang tentang makanan di atas meja mereka dengan memegang penghasilan makanan yang lebih bertanggungjawab. Di banyak pasaran di seluruh negara, sudah mungkin untuk mencari makanan organik yang disahkan yang lebih murah daripada produk konvensional. Kebanyakan ahli ekonomi percaya tren penurunan harga makanan organik akan berterusan selagi makanan terus terbang dari rak.