Lebih daripada label makanan pada zaman ini, istilah "organik" memancarkan kebajikan ekologi, kesedaran kesihatan dan status kewangan, dalam bentuk kesediaan membayar lebih - kadang-kadang lebih banyak - untuk makanan awak makan. Sebaik sahaja pilihan gaya hidup sekumpulan kecil pengguna, produk organik kini dibeli sekurang-kurangnya sekali-sekala oleh majoriti rakyat Amerika. Menunggang aliran ini, majalah "Pertanian Organik" Rodale baru-baru ini menukar namanya menjadi "Organic Life," yang menyertai tajuk-tajuk seperti "Hidup Organik," "Going Organic," dan juga "Spa Organik. "

Produk organik mewakili lebih daripada 4 peratus daripada jumlah jualan makanan dan kira-kira 10 peratus jualan makanan dan snek bayi, dengan buah-buahan dan sayuran organik kategori yang paling popular. Dan dolar itu tidak lagi dibelanjakan semata-mata di Whole Foods atau kedai makanan alami. Hampir 3 daripada 4 kedai runcit konvensional kini membawa makanan organik dengan pilihan yang baik yang terdapat di Costco, Trader Joe dan Walmart. Ketika datang untuk memberi makan kepada anak-anak mereka, lapan dalam sepuluh U. S. orang tua mengatakan mereka membeli produk organik, dengan alasan alasan kesihatan dan keinginan untuk menghindari racun perosak, baja, antibiotik, hormon pertumbuhan dan organisma yang diubahsuai secara genetik.

Pembezaan Harga

Menariknya, beberapa produk organik menelan kos yang sama atau lebih sedikit daripada bahan makanan konvensional. Dalam kajian harga, Laporan Pengguna mendapati salad, wortel, sirap maple, minyak zaitun dan keju krim organik untuk harga yang sama seperti rakan-rakan konvensional mereka. Tetapi perbezaan harga sering ketara. Sebagai contoh, anda boleh membayar $ 2. 58 lagi untuk beg 5 paun kentang russet organik daripada untuk yang konvensional, dan satu dolar paun lebih untuk organik vs konvensional apel smith apel. Susu ayam tanpa kulit tanpa tulang organik boleh menelan kos hampir $ 4 paun lebih daripada ayam bukan organik.

Keluarga yang kerap membeli produk organik menghabiskan purata $ 125 seminggu di kedai runcit, berbanding $ 110 seminggu untuk mereka yang tidak membeli barangan organik. Dan mereka yang kadang-kadang memilih makanan organik menghabiskan lebih banyak untuk membeli-belah dan membeli lebih kerap daripada mereka yang tidak, mungkin kerana makanan organik segar tidak boleh bertahan lama.

Walau bagaimanapun, harga boleh berubah secara meluas di kalangan kedai runcit. Satu bakul 60 hingga 72 barangan organik menelan belanja lebih kurang $ 45 di Whole Foods daripada di kedai runcit lain di tiga bandar raya mengikut kajian 2014. Beri perhatian kepada harga tempatan, kerana mereka di Wegmans di Washington DC datang sangat dekat dengan mereka di Whole Food.

Alasan makanan organik biasanya lebih mahal adalah bahawa pengambilan baja sintetik dan racun perosak bermakna bahawa tanaman memerlukan tenaga kerja dan pengurusan yang lebih intensif, seperti pengambilan tangan, baja yang lebih mahal, masa yang lebih lama untuk menghasilkan tanaman, dan keadaan hidup yang pricier makanan organik untuk ternakan.

Manfaat Kesihatan Organik

Makanan organik mungkin lebih sihat untuk anda dalam dua cara. Mereka boleh mengurangkan tahap racun perosak dan bahan kimia lain dalam tubuh anda. Dan mereka boleh memberikan pemakanan yang lebih kuat. Yang pertama adalah terbukti dengan baik, walaupun pihak berkuasa tidak bersetuju sama ada tahap kimia yang lebih tinggi sebenarnya merupakan risiko kesihatan. Pengertian kedua secara meluas ditolak oleh pakar, walaupun beberapa bukti baru-baru ini menyokong tanggapan tahap nutrien yang lebih tinggi dalam makanan organik.

Kanak-kanak dan orang dewasa yang hanya memakan makanan organik mempunyai tahap racun perosak kencing yang rendah dan juga tahap bakteria yang tahan antibiotik, menurut kajian. Adakah ini bermakna bahawa makanan organik lebih sihat untuk kanak-kanak? "Mungkin" kata American Academy of Pediatrics, yang juga menyatakan bahwa racun perosak bukanlah ancaman utama mereka untuk kesehatan anak-anak karena kemajuan dalam pengurusan perosak.

Mengenai pemakanan, dua analisis pelbagai kajian pada tahun 2009 dan 2012 mendapati sedikit bukti bahawa makanan organik lebih berkhasiat. Analisis metanalisis pada bulan Julai 2014 membuka semula masalah yang mendapati bahawa "tanaman organik dan makanan berasaskan tanaman mengandungi sehingga 69% lebih banyak antioksidan tertentu, empat kali lebih kurang mengandungi residu racun makhluk perosak, dan mempunyai kadar kadmium logam berat yang ketara lebih rendah. "Penulis utama kajian 2014 mengatakan penemuan menunjukkan bahwa beralih ke organik akan membantu orang mengkonsumsi antioksidan tambahan yang setara dengan makan tambahan atau dua buah buah dan sayur-sayuran setiap hari, tetapi pakar lain telah mencabar ketepatan dan kepentingannya kajian ini. Walaupun kebanyakan pihak berkuasa bersetuju bahawa membeli organik tidak semestinya diterjemahkan ke dalam nutrisi atau kesihatan yang lebih baik, pada masa ini tidak ada bukti saintifik yang mencukupi untuk mengetahui kesan kesihatan sepanjang hayat.

Bagi kumpulan tertentu, makanan organik mungkin mempunyai manfaat khusus. Sebagai contoh, kajian Mac 2015 mendapati kualiti air mani yang lebih tinggi, seperti jumlah sperma dan peratusan sperma yang terbentuk secara normal, pada lelaki yang mempunyai residu racun perosak yang lebih rendah. Dan anak-anak muda, yang otaknya berkembang dengan cepat, mungkin terdedah kepada pendedahan kimia. Akademi Pediatrik Amerika menasihati bahawa keluarga dapat menjimatkan wang dengan memilih makanan organik yang mereka beli.

Makanan Utama Untuk Beli Organik

Jika anda akan menghabiskan beberapa wang anda membeli produk organik, bagaimana anda memilih? Kumpulan Kerja Alam Sekitar telah mengumpulkan senarai berdasarkan sisa racun perosak. Cucumber, tomato ceri dan kentang, sebagai contoh, mempunyai tahap yang lebih tinggi. Walaupun menghasilkan seperti alpukat, nanas, jagung manis dan ubi manis umumnya mempunyai residu racun perosak yang rendah [lihat carta].

Laporan Pengguna telah memberi keutamaan kepada kategori makanan organik yang memberikan manfaat yang paling untuk individu dan alam sekitar. Buah-buahan dan sayur-sayuran mendapat keutamaan tertinggi. Ayam, daging lembu dan tenusu, yang mungkin mengandungi antibiotik atau hormon pertumbuhan, mendapat keutamaan yang sederhana. Dan makanan yang dibungkus adalah rendah hingga sederhana, walaupun terdapat manfaat untuk kanak-kanak kerana kekurangan aditif makanan dan pewarna sintetik."Organik" tidak digunakan untuk ikan atau makanan laut, dan juga untuk air, walaupun vendor pasaran petani sekali cuba menjual penulis ini "air organik. "

Intinya

Tidak salah dengan memilih organik jika anda mampu membelinya, dan berbuat demikian membantu menyokong kaedah pertanian yang lebih sihat untuk tanah dan bekalan air. Walaupun manfaat kesihatan mengurangkan penggunaan racun perosak anda belum terbukti, terdapat petunjuk yang mencukupi dalam kesusasteraan perubatan untuk membangkitkan beberapa hati-hati. Tetapi ia bodoh untuk membiarkan harga premium yang anda bayar berkompromi dengan anggaran anda.

Untuk menjimatkan wang, ketahuilah bahawa harga bahan organik boleh berubah-ubah di pelbagai kedai makanan, jadi berbelanja. Jika anda dapat mencari barangan organik untuk harga yang sama atau lebih murah daripada produk konvensional, pergi ke sana. Membeli di pasar-pasar petani, jika boleh, boleh juga menghasilkan hasil yang ditanam tempatan yang, setelah melakukan perjalanan kurang, mungkin lebih enak. Mengekalkan hasil lazat di tangan boleh menjadi dorongan kesihatan jika ia membantu anda makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran.

Apa sahaja yang anda beli, basuh dan kulitkan sebelum makan, dan cuba memilih produk domestik daripada produk yang diimport, dan makan pelbagai jenis makanan. Itu bukan sahaja membantu anda mendapatkan campuran nutrien yang optimum, ia dapat mengurangkan peluang pendedahan kepada sejumlah besar racun perosak tunggal.

* Carta Sumber: Kumpulan Kerja Alam Sekitar