Banyak usahawan makanan, termasuk Martha Stewart, Debbie Fields - yang terkenal Puan Fields - dan Paul Newman memulakan empayar makanan mereka di dapur rumah mereka. Bagi orang yang mahir dalam memasak dan membakar, memulakan perniagaan di dapur rumah mereka mungkin cukup mudah, kerana mereka sudah mempunyai peralatan dan bahan yang diperlukan untuk dilancarkan. Walau bagaimanapun, memiliki perniagaan makanan berasaskan rumah mempunyai cabaran, termasuk keperluan dan kos undang-undang, yang membuat beberapa usahawan tertanya-tanya apakah menjual makanan dari rumah adalah berbaloi.

Kekangan Undang-undang: Undang-undang Makanan Kotej

Banyak negara telah membuat undang-undang makanan kampung untuk mewujudkan lebih banyak peluang pendapatan untuk penduduknya. Undang-undang makanan kotej, yang digubal oleh perundangan negeri dan dikuatkuasakan oleh jabatan kesihatan tempatan atau jabatan pertanian negeri, direka untuk menghapuskan beberapa pita merah yang terlibat dalam pengeluaran makanan komersial dan memudahkan perniagaan berasaskan rumah untuk menjual makanan. Bagaimanapun, undang-undang ini mengehadkan jenis makanan yang dapat dijual oleh usahawan berasaskan rumah. Mereka juga melarang jumlah wang yang boleh dibuat oleh orang ramai; usahawan yang mencapai kejayaan kewangan dari usaha mereka mungkin dikehendaki untuk memenuhi syarat yang sama seperti perniagaan makanan komersial. Undang-undang makanan kotej berbeza-beza di antara negeri-negeri, dan mereka yang berminat menjual makanan dari rumah harus berunding dengan undang-undang tempatan mereka sebelum melancarkan perniagaan mereka.

Negeri-negeri juga memerlukan pemilik perniagaan makanan berasaskan rumah untuk mendapatkan permit makanan, yang biasanya memerlukan kursus latihan singkat. Kebanyakan negeri mengenakan bayaran nominal yang merangkumi kursus dan permit.

Makanan dan Pelabelan yang Diharamkan

Secara ringkasnya, orang yang menjual makanan yang mereka buat di rumah adalah dilarang menjual apa-apa makanan yang menggalakkan penyakit yang ditimbulkan makanan, yang biasanya bermuara pada makanan yang memerlukan penyejukan. Ini menghalang usahawan daripada menjual kegemaran rumah seperti cheesecake, ais krim, jenis pai tertentu, dan daging, ayam dan produk tenusu. Orang yang mengeluarkan makanan di rumah hanya boleh menjual makanan berisiko rendah seperti campuran kopi dan teh, makanan kering seperti granola, kerepek dan popcorn, barangan yang dipanggang seperti roti, kue dan kek, dan kesesakan. Ramai item makanan berada dalam parameter yang boleh diterima.

Pemilik perniagaan rumah makanan juga harus melabelkan produk mereka. Keperluan pelabelan adalah mudah dan melibatkan termasuk bahasa di sepanjang garis "Produk ini dibuat di rumah dan belum diperiksa. "Beberapa negeri mengehadkan tempat-tempat yang pengeluar makanan berasaskan rumah boleh menjual barangan mereka, yang sering termasuk pasar petani, berdiri tepi jalan dan pengguna individu.Untuk keselamatan mereka sendiri, usahawan makanan berasaskan rumah harus membawa insurans perniagaan.

Pemeriksaan Dapur

Dalam kebanyakan kes, jabatan kesihatan tempatan hanya memeriksa dapur pengeluar makanan berasaskan rumah jika pengguna membuat aduan. Negara juga memerlukan pemilik perniagaan untuk memeriksa dapur mereka jika mereka merancang untuk menjual makanan kepada pihak ketiga, seperti kedai runcit. Orang yang menjual makanan hanya di pasar petani, berdiri di tepi jalan dan terus kepada pengguna perlu mengambil langkah berjaga-jaga yang biasa untuk memastikan dapur mereka bersih. Untuk lulus pemeriksaan, orang yang ingin menjual makanan kepada pihak ketiga mungkin perlu melabur dalam peralatan dapur tambahan, seperti peti sejuk, sink dan tempat penyimpanan, dengan perbelanjaan mereka sendiri.

Adakah Ia Layak?

Angka-angka adalah kecil ketika datang untuk menentukan berapa banyak wang yang dibuat oleh pemilik perniagaan makanan berasaskan rumah. Ada yang mendapat beberapa ratus dolar sebulan dari penyertaan secara tetap dalam pasaran petani dan menjual produk khusus yang popular, sementara yang lain boleh mendapatkan lebih banyak wang dengan memberi tumpuan kepada perayaan dan acara yang lebih besar. Namun, yang lain memperoleh cukup untuk memanggil perniagaan di rumah mereka sebagai kerjaya, dengan Biro Statistik Buruh melaporkan bahawa orang yang menaikkan lebah dan menjual madu dapat memperoleh sebanyak $ 60, 000 setiap tahun.

Penting untuk diperhatikan bahawa negara menetapkan had untuk berapa banyak perniagaan makanan berasaskan rumah boleh mendapatkan sebelum perlu mematuhi undang-undang pembuatan makanan komersil. Texas menetapkan bar setinggi $ 50, 000, manakala had California adalah $ 35, 000. Untuk menentukan sama ada ia masuk akal kewangan untuk memulakan pembuatan dan penjualan makanan dari rumah, seseorang mesti bermula dengan pelan perniagaan yang mantap, merangka kos mendapatkan ke dalam perniagaan dan menjalankan penyelidikan pasaran.