Domino's Pizza Inc. (DPZ DPZDomino's Pizza Inc.173 .2-2 Dibuat dengan Highstock 4. 2. 6 ) tidak mencipta pizza, dan Perbadanan McDonald's (MCD MCDMcDonald's Corp170 07 + 0 84% Dibuat dengan Highstock 4. 2. 6 ) tidak mencipta burger. Namun, rantai makanan segera ini menjadi perniagaan global bilion dolar. Walaupun terdapat kebimbangan kesihatan mengenai kesan negatif makanan segera, makanan cepat saji, makanan siap sedia dan restoran terus berkembang. Terima kasih kepada model perniagaan francais, jenama-jenama ini telah berjaya berkembang dan kini boleh didapati walaupun di bahagian terpencil di dunia, menjangkau bahkan bandar-bandar tier-II dan tier-III di negara-negara membangun seperti China dan India.

Artikel ini membincangkan model perniagaan francais restoran rantaian makanan segera, potensi keuntungan mereka, keperluan perniagaan, dan kemampanan jangka panjang. (Untuk lebih jelasnya: Bilakah Francais Pelaburan Yang Benar Untuk Anda?)

Model Francais

Francais biasanya melibatkan satu pihak (pemberi francais) yang memberikan hak terkawal kepada pihak yang lain (francais) untuk menggunakan francaisor tanda dagangan, nama jenama, sistem dan alat lain yang diperlukan untuk tujuan perniagaan yang ditentukan, seperti yang dipersetujui dalam kontrak francais. Model francais menyediakan cetak biru yang jelas dan terperinci untuk menjalankan perniagaan. Pemegang francais bukan sahaja mematuhi terma dan syarat yang ditetapkan untuk menjalankan perniagaan, tetapi juga perlu membayar yuran franchisee yang diperlukan dan royalti kepada pemberi francais untuk menggunakan tanda dagangan francaisor tersebut.

Yuran francais biasanya dibayar dimuka atau sebagai pendahuluan pada awal setiap terma. Royalti adalah caj berterusan, dan secara amnya berdasarkan bilangan tertentu seperti jumlah jualan. Terdapat sumbangan lain yang mungkin termasuk yuran ke atas pengiklanan, latihan kakitangan, audit, dan pengawasan.

Kenapa orang memandu ke McDonald's, ketika mereka dapat dengan mudah mengambil burger yang sama pada harga yang lebih murah dari Joe's Burger berdiri hanya dua blok jauhnya? Salah satu sebab utama adalah jaminan rasa, kualiti dan bahan yang sama, sama ada mereka membeli cheeseburger di outlet McDonald's di California atau di Michigan. Itulah kuasa jenama yang mantap. (Untuk lebih lanjut, lihat: Bagaimana McDonald's Makes Uangnya?) Jenama mempunyai nilai, dan pemilik jenama memanfaatkannya dengan menawarkan francais. Model ini menawarkan pelbagai faedah kepada pemberi francais: pengembangan perniagaan untuk jenama, kawalan penuh terhadap perniagaan melalui istilah yang ditentukan kepada francais, dan aliran pendapatan yang mantap dalam bentuk yuran francais dan bayaran royalti, sambil menggunakan wang dan usaha orang lain .

Manfaat francaisi dengan memperoleh kejayaan yang lebih baik dan menjual potensi dengan menggunakan jenama yang bereputasi; menerima bantuan dengan persediaan dan latihan yang cepat; dan mempunyai model perniagaan yang terbukti, pengiklanan berskala besar, dan pembiayaan yang mudah berdasarkan nama jenama yang diiktiraf.

Perniagaan Francais Makanan Segera

Francais makanan cepat saji mempunyai banyak keperluan khusus. Kebanyakannya adalah untuk pemegang francais, seperti yang diarahkan oleh pemberi francais. Kos persediaan awal mungkin sangat tinggi, dan di luar yuran francais pendahuluan, kos hartanah juga memerlukan banyak wang, diikuti dengan kos ke arah persediaan, peralatan, inventori, pengangkutan, dan buruh. Berikut adalah pecahan kos dan perbelanjaan utama:

• Restoran makanan segera berfungsi dengan lebih baik jika mereka menghadapi pertubuhan depan, sebaik-baiknya di jalan utama, persimpangan utama, dan tempat-tempat pelancongan yang terkenal. Mereka harus mempunyai ruang yang mencukupi untuk ruang makan, peruntukan untuk jalan masuk dan / atau ruang letak kereta. Keperluan tersebut dengan ketara meningkatkan kos ke arah hartanah untuk pemegang francais.
• Pemberi francais juga boleh mengenakan keperluan saiz minimum untuk ruang makan mandatori untuk setiap restoran francais, yang membawa kepada keperluan saiz yang lebih besar untuk pertubuhan tersebut.
• Untuk mengelakkan gangguan perniagaan disebabkan penempatan semula, francaisi lebih memilih lokasi yang dimiliki sendiri oleh pemegang francais. Sewa mungkin memerlukan jaminan perjanjian pajakan jangka panjang.
• Francais seperti McDonald's dan The Wendy's Company (WEN WENThe Wendy's Co14. 93-0. 60% Dibuat dengan Highstock 4. 2. 6 ) boleh menjual kedai milik mereka sendiri kepada pemegang francais pada kadar tetap mereka.
• Wilayah geografi juga ditakrifkan untuk operasi perniagaan dalam perjanjian francais. Dua cawangan Domino's Pizza di pinggir bandar akan mempunyai kawasan penghantaran yang jelas untuk masing-masing. Di satu pihak, ini membantu untuk mencegah konflik antara kedua-dua firma francais; Sebaliknya, ia membataskan potensi perniagaan untuk masing-masing.
• Pemberi francais boleh mengenakan peruntukan mandatori untuk menawarkan penghantaran rumah, yang memerlukan tenaga kerja, sumber daya, dan kos yang berkaitan. Kos-kos ini boleh bertambah lagi untuk memenuhi jaminan seperti "Dihantar dalam masa 30 minit, atau percuma! "
• Untuk mengekalkan rasa unik dan rahsia resipi mereka, franchisors makanan segera memberikan bahan-bahan khusus mereka kepada francais. Sebagai bahan makanan mudah rosak, mereka memerlukan pengangkutan yang tepat pada masanya kerana jangka hayat yang lebih pendek dari ramuan. Kos ke atas pengangkutan kerap makanan dan kandungan beku itu boleh dikongsi, atau mungkin perlu ditanggung sepenuhnya oleh pemegang francais.

Sebagai contoh, McDonald's memerlukan "sekurang-kurangnya $ 750,000 sumber peribadi yang tidak dipinjam untuk mempertimbangkan anda untuk francais," -dan itu hanya untuk bayaran pendahuluan membeli sebuah restoran. Majalah keusahawanan merosakkan kos pelaburan asas bagi pemegang francais McDonald's:

• Jumlah Pelaburan: $ 1, 000, 708 - $ 2, 335, 146
• Yuran Francais: $ 45, 000
• boleh diperbaharui.

Di luar terma dan syarat biasa perjanjian francais, francais juga mesti mematuhi peraturan yang ditetapkan untuk standard makanan. Ini adalah tanggungjawab pemegang francais, walaupun pemberi francais boleh menawarkan bantuan dalam mewujudkan prosedur pematuhan yang diperlukan.

Kebanyakan tugas pentadbiran dan penyelenggaraan perlu dilakukan pada waktu yang ganjil, yang menggariskan kerja intensif dan menarik di pihak franchisee. Sebagai contoh, pembersihan tangki air di atas, penyelenggaraan penghawa dingin, atau mencuci karpet. Tugas-tugas semacam itu sering dilepaskan, tetapi penyeliaan wajib untuk memastikan kepatuhan yang bermutu.

Pengurusan inventori, buruh, dan sumber; khidmat Pelanggan; dan menangani cabaran dan risiko tempatan adalah tanggungjawab tunggal pemegang francais. Kegagalan untuk mengendalikan ini secara efisien memberi francaisor satu pilihan untuk menarik diri bila-bila masa. Keperluan ini dengan ketara meningkatkan kos persediaan awal untuk francais makanan segera. Semakin besar jenama yang cuba dikaitkan, semakin tinggi kos awal.

Profil Francais

Untuk memastikan kejayaan perkongsian, francaisi lebih suka francaisi dengan pengalaman sebelum menjalankan perniagaan restoran. Walaupun tidak ada kriteria yang ketat untuk pendidikan, ijazah atau diploma dalam pengurusan perniagaan, pemasaran, atau pengurusan perhotelan ditambah tambah. Pengalaman pendidikan seperti itu ditambah dengan pengalaman meningkatkan potensi untuk berjaya kerana aset seperti pemahaman tentang keperluan tempatan yang boleh memacu jenis promosi (kupon, iklan akhbar atau brosur) untuk menarik lebih banyak pelanggan, atau keupayaan untuk menganalisis persembahan oleh pesaing tempatan.

Mengambil francais memerlukan sejumlah besar usaha berdedikasi, terutama pada hari permulaan persediaan. Adalah perkara biasa untuk melihat francaisi meletakkan dalam 90-100 jam seminggu di kedai-kedai mereka yang baru dibuka. Tanggungjawab mereka termasuk menyelia setiap aspek perniagaan mereka, termasuk pengurusan inventori, keperluan simpanan, pematuhan kepada standard kualiti, penyediaan makanan, pengambilan dan latihan kakitangan, perkhidmatan pelanggan, penyimpanan rekod, pengiklanan tempatan dan pengurusan restoran. Pemberi francais boleh membantu dengan beberapa fungsi ini, seperti latihan pekerja baru, penyediaan makanan, dan persediaan prosedural.

Keuntungan Keuntungan

Walaupun angka margin margin yang tepat sukar diperoleh, input yang dikumpulkan dari forum perbincangan francaisi menunjukkan bahawa margin keuntungan antara 6% hingga 9% untuk jenama makanan cepat saji yang ditetapkan. Lokasi restoran secara langsung memberi impak kepada perolehannya. Selain itu, francais makanan segera mungkin mempunyai struktur perkongsian margin tersendiri yang tersendiri, seperti menjana $ 500,000 dalam jualan boleh memenuhi syarat untuk potensi keuntungan 7%, sambil menyeberang tanda $ 1 juta boleh menyebabkan margin 10%.

Keuntungan bersih 6% di bahagian bawah mungkin terdengar kecil, tetapi pada $ 1 juta dalam jualan, yang mudah dicapai dengan jenama terkemuka, ia diterjemahkan menjadi $ 60, 000.Dan francais boleh mendapat manfaat daripada memiliki pelbagai restoran. Bayangkan mempunyai tiga kedai, masing-masing mempunyai pendapatan bernilai $ 2 juta, yang memenuhi syarat untuk margin 10% - iaitu laba bersih $ 600,000.

Kemampanan

Walau bagaimanapun, tidak semuanya rosy, walaupun dengan jenama global. Sama seperti setiap perniagaan (proprietari, perkongsian, atau kontrak), model francais mempunyai cabarannya. Disebabkan kejatuhan jualan dan kejatuhan keuntungan, pemimpin industri McDonald baru-baru ini mengumumkan penutupan 700 kedai di seluruh Amerika Syarikat, China, dan Jepun. Walaupun ini adalah sebahagian kecil daripada lebih daripada 32, 500 pemegang francais di seluruh dunia, ini masih menunjukkan cabaran khusus restoran. Francaisi tidak dapat memenuhi sasaran jualan yang dijangkakan. (Untuk lebih lanjut, lihat: Outlook untuk McDonald's.)

Tidak berkaitan dengan berita di atas, sebab-sebab lain untuk menutup hubungan francais mungkin termasuk ketidakpatuhan pada sebahagian francais, perubahan dari segi franchisor, perubahan geo- keadaan politik di rantau ini, atau hanya keputusan francais untuk menutup restoran untuk sebab-sebab seperti persaraan, penjualan harta yang menguntungkan, atau juga pindah ke francaisor lain untuk keuntungan yang lebih tinggi. (Untuk lebih lanjut, lihat: Top 7 Bahaya Francais - Tayangan Slaid.)

Alternatif untuk mengambil francaisi kos tinggi adalah membeli stok syarikat makanan segera yang dikehendaki. Ia menghapuskan semua overhed operasi, tetapi bukannya menjalankan restoran anda sendiri, anda mengambil pertaruhan pada syarikat keseluruhan, yang termasuk prestasi gabungan semua restorannya. (Untuk lebih lanjut, sila lihat: Cara Menganalisis Stok Restoran?)

Bottom Line

Sebelum memulakan usaha seperti francais makanan cepat saji, seseorang perlu menjalankan penyelidikan dan perancangan menyeluruh, dan mengatur modal yang mencukupi. Seorang pemegang francais sering merugikan kerana dia diadu terhadap jenama yang kuat, meletakkannya dalam keadaan "tidak berkata-kata, semua abati". Kejayaannya sebagai pemegang francais membawa dia hanya untuk keuntungan monetari, dan meningkatkan nilai jenama francaisor. Kegagalan mencecahnya secara monetari dan meninggalkannya tanpa apa-apa jenama atau harta inteleknya sendiri. Sama seperti setiap usaha, pilihan francais makanan cepat saji tinggi, perlu dirancang dengan pendekatan multi-tahun yang berpandangan ke hadapan, termasuk strategi keluar jelas. (Untuk lebih, lihat: Rangkaian Makanan Segera Terjangkau.)