a:

Unsur-unsur penting dalam model perniagaan restoran termasuk cadangan unik restoran, pilihan menu, sasaran pelanggan, penilaian restoran bersaing, strategi pemasaran dan unjuran kewangan.

Model perniagaan adalah rancangan untuk mewujudkan perniagaan yang menguntungkan. Model perniagaan membentangkan apa rancangan syarikat untuk menawarkan di pasaran, rancangan pemasaran dan unjuran kewangan yang pada akhirnya menunjukkan keuntungan yang berterusan. Model perniagaan untuk restoran perlu memuat beberapa elemen dasar khusus untuk bisnis restoran, seperti pilihan menu.

Unsur pertama untuk membuat model perniagaan restoran adalah menentukan cadangan unik restoran. Cadangan nilai untuk restoran adalah pernyataan tentang apa restoran menawarkan pengunjung yang tidak terdapat di tempat makan lain di kawasan itu. Walaupun cadangan nilai unik adalah penting untuk sebarang perniagaan, ini terutama berlaku untuk sebuah restoran yang mesti bersaing setiap hari untuk menarik pelanggan ke restoran lain. Hakikat ini dapat dilihat dengan mudah di restoran makanan segera yang banyak, yang berakhir dengan, "Hanya tersedia di …". Terdapat banyak pilihan yang berpotensi untuk cadangan nilai untuk sebuah restoran, seperti pilihan menu, kemampuan, perkhidmatan dan atmosfera. Model perniagaan restoran yang baik mengandungi pernyataan nilai restoran unik yang jelas.

Satu bahagian asas dari model perniagaan restoran adalah menu yang dicadangkan. Pilihan menu mungkin menjadi fokus cadangan nilai restoran, contohnya, jika restoran bercadang untuk menawarkan masakan etnik yang tidak terdapat di mana-mana restoran lain di kawasan itu. Walau apa pun, menu restoran mempunyai kesan yang signifikan terhadap keupayaannya untuk menarik pelanggan. Pemilihan dan penetapan item menu adalah unsur penting dalam unjuran kewangan restoran mengenai jangkaan kos, pendapatan dan keuntungan.

Mana-mana model perniagaan mesti merangkumi kedua-dua anggaran kos permulaan dan anggaran permulaan yang diperlukan untuk pendapatan dan perbelanjaan masa depan. Sekali lagi, ini mungkin elemen penting dalam model perniagaan restoran. Walaupun sesetengah restoran dibuka dengan hebat dan mempunyai pelanggan tetap dari hari pertama, ada yang mengambil masa untuk menarik pelanggan tetap. Terdapat pelbagai perbelanjaan yang berkaitan dengan operasi restoran. Mereka termasuk kos makanan serta bekalan seperti serbet dan perak, perabot, gaji pekerja, dan pengiklanan. Kos permulaan berbeza-beza bergantung kepada jenis restoran. Jumlah dan sumber pembiayaan luar permulaan yang perlu sepatutnya dinyatakan dengan jelas dalam model perniagaan untuk sebuah restoran.Selain itu, harus ada analisis yang jelas mengenai kos, pendapatan dan margin keuntungan yang diharapkan yang menunjukkan bagaimana restoran menjangka untuk mengekalkan keuntungan.

Model perniagaan restoran mesti termasuk penilaian yang baik tentang penduduk di kawasan tempat restoran terletak, pasar sasaran restoran pelanggan dan pertubuhan makan bersaing. Model perniagaan yang baik untuk restoran termasuk unjuran tentang pertumbuhan penduduk dan potensi masa depan pengembangan pangkalan pelanggan restoran.

Model perniagaan restoran menyediakan strategi pemasaran, bagaimana restoran berniat untuk mempublikasikan dan mengiklankannya sendiri. Sebahagian daripada pemasaran restoran boleh termasuk kegiatan menjana pendapatan, sebagai contoh, menawarkan perkhidmatan tambahan seperti katering.