Chipotle Mexican Grill Inc. (CMG CMGChipotle Mexican Grill Inc275. 77 + 0 82% apabila ia berkaitan dengan keselamatan makanan, atau sebaliknya, mereka yang makan makanannya ada. Pihak pengurusan berharap penutupan semua lokasi untuk mesyuarat seluruh syarikat hari Isnin akan membantu menyelesaikan isu-isu yang membawa kepada pelbagai wabak dalam beberapa bulan kebelakangan ini, memacu saham dan merosakkan jenama yang sehingga kini kanak-kanak poster untuk melonjak dalam "cepat -casual "makan.

Pada bulan September, wabak norovirus di California dan salmonella di Minnesota dari bulan sebelumnya dikesan kembali ke Chipotle, diikuti dengan siri

E. coli yang menyebabkan rantaian itu menutup 43 lokasi di Oregon dan Washington pada awal November. Kes-kes tersebut terus berkembang, dan menjelang akhir tahun, 60 orang telah diserang oleh dua wabak E. coli 22 daripadanya dimasukkan ke hospital-bersama dengan beberapa ratus lagi yang jatuh sakit dengan norovirus atau salmonella. Siasatan jenayah persekutuan sedang berlangsung, dan pada 5 Februari 2016 stok turun 39% sejak bulan Agustus yang tinggi.

Peristiwa keselamatan makanan yang ketara yang mempengaruhi Chipotle

A: wabak Ogos di California yang dikenal pasti sebagai norovirus (4 September).

B: wabak Ogos di Minnesota dikenal pasti sebagai salmonella (17 September).

C: Chipotle menutup 43 lokasi di Washington dan Oregon sebagai tindak balas terhadap wabak E. coli (1 Nov).

D: CDC mendedahkan kes E. coli tambahan di California, Minnesota, Ohio dan New York (20 Nov).

E: CDC melaporkan kes E. coli di Illinois, Pennsylvania dan Maryland (4 Disember).

F: Wabah di Massachusetts yang dikenal pasti sebagai norovirus (9 Disember).

G: CDC menyiasat kes E. coli di Oklahoma, Kansas dan North Dakota (21 Disember).

H: Chipotle mengumumkan sepina juri mahkamah juri persekutuan (6 Jan).

I: Q & A pengurusan Chipotle pada Persidangan ICR (13 Jan).

J: CDC mengakhiri wabak E. coli (1 Feb).

K: Chipotle melaporkan pendapatan; mengumumkan sepina tambahan, memperluas siasatan jenayah (2 Feb).

Jurucakap syarikat enggan memberi komen pada mesyuarat hari ini, menunjuk Investopedia kepada siaran akhbar dari Januari, yang menyatakan bahawa mesyuarat itu akan disiarkan secara langsung dari ibu pejabat Chipotle di Denver, dengan semua restoran ditutup dari 11 a . m. hingga 3 p. m. , supaya pekerja boleh mengambil bahagian dalam mesyuarat tersebut.

Pembebasan ini juga menerangkan beberapa langkah yang diambil oleh Chipotle untuk meningkatkan keselamatan makanannya, termasuk "ujian DNA resolusi tinggi bagi banyak bahan," memotong beberapa hasil dan mencincang keju di dapur tengah, dan menawarkan cuti sakit berbayar (yang nampaknya sudah ditawarkan).Pengumuman itu mengatakan bahawa pengurusan Chipotle akan mengucapkan terima kasih kepada pekerja kerana "kerja luar biasa mereka melaksanakan program keselamatan makanan baru yang lengkap di Chipotle di restoran mereka."

Masalah Chipotle dengan pejabat Peguam Negara dan pelabur tidak berakhir (Pomerantz LLP memfailkan saman tindakan kelas pihak pelabur Jumaat), tetapi CDC mengisytiharkan berakhirnya

E. coli wabak pada 1 Februari 2016. Jadi mungkin mesyuarat hari Isnin harus dilihat sebagai titik perubahan ketika seluruh syarikat dapat menarik nafas panjang dan mula memperoleh kepercayaan orang ramai. (Untuk lebih lanjut, lihat: Chipotle Execs Sases Investor 'Serves. ) Pakar Keselamatan Makanan Berat Dalam

Kemudian lagi, tidak semua orang yakin. Investopedia bercakap kepada Dr. Ben Chapman, profesor bersekutu dan pakar pelengkap keselamatan makanan di North Carolina State University untuk mendapatkannya dalam mesyuarat Chipotle. Chapman teragak-agak, mengatakan bahawa menutup setiap restoran "membuat cerita berita yang baik," tetapi dia mengatakan bahawa dia meragui bahawa "anda boleh mengubah budaya sebuah syarikat dalam satu hari."

Dia juga ragu-ragu ketika datang kepada beberapa daripada tweak keselamatan makanan tertentu Chipotle, seperti menambah cilantro terus ke nasi panas: "Saya tidak melihat apa-apa data yang mencadangkan bahawa ketumbar itu akan mencapai suhu yang cukup panas untuk mengurangkan risiko salmonella." Begitu juga, dia menyatakan bahawa menambah jus lemon dan limau kepada produk tertentu untuk mengubah tahap pH (skala mengukur tahap keasaman atau kealkalian) "mungkin melakukan sesuatu." Namun, Chapman menambah "Kami ingin membuat keputusan berasaskan sains dan keputusan berasaskan data. Chipotle telah diam dalam aspek aspek itu."

Chapman berkata penekanan Chipotle terhadap ramuan-ramuan yang segar, GMO, yang bersumber dari tempatan mungkin tidak berkompromi keselamatan makanannya, "isu-isu itu berasingan," kata Chapman. Tambahan pula, Chapman menekankan bahawa "ada syarikat lain yang mengendalikan ini dengan baik." Seperti yang dikatakan CEO Steve Ells bahawa langkah-langkah keselamatan makanan baru Chipotle adalah "bertahun-tahun ke depan" apa yang sedang dilakukan di restoran lain, Chapman berkata, "Saya tidak tahu apa maksudnya."

"Anda boleh memilih mana-mana pesaing mereka, dan anda boleh mencari risiko keselamatan makanan, tetapi ini unik dari segi bilangan dan magnitud, "kata Chapman." Saya telah berada di sekitar keselamatan makanan selama 15 tahun, dan saya tidak boleh memikirkan sebuah syarikat itu mempunyai banyak masalah dalam jangka masa yang singkat ini. "

Jualan dan Pendapatan Chipotle Adalah Penderitaan

Chipotle melaporkan keputusan suku keempat Selasa selepas pasaran ditutup. Walaupun pendapatan per saham (EPS) berada di atas anggaran, pada $ 2. 17, jualan $ 997. 5 juta kecewa. Pendapatan bersih sebanyak $ 67. 9 juta menurun 44% berbanding suku keempat tahun 2014, dengan pendapatan turun sebanyak 6. 8%. Pendapatan penuh tahun meningkat 9% berbanding 2014, kepada $ 4. 5 bilion, dan pendapatan bersih meningkat 6. 8% kepada $ 475. 6 juta. EPS sepenuh masa adalah $ 15. 10. Syarikat itu membuka 229 lokasi baru pada tahun 2015, 79 daripada mereka pada suku keempat.

Angka yang paling mengecewakan adalah margin dan jualan restoran setanding.Margin operasi tahap empat restoran menurun sepenuhnya sebanyak 00%, hingga 19. 6%, dan margin untuk tahun penuh turun 1. 10% hingga 26. 1%. Penjualan restoran yang setanding turun 14. 6% untuk suku tahun, berbanding 8-11% syarikat telah memproyeksikan pada bulan Disember, dan naik 0. 2% untuk tahun ini.

Chipotle juga mendedahkan bahawa ia telah disampaikan dengan sepina kedua oleh pejabat S. U. S., yang meluaskan skop penyelidikan jenayah yang dimulakan pada bulan Disember. Siasatan yang diperluaskan itu berkaitan dengan rejim keselamatan makanan syarikat dan kembali ke Januari 2013. Syarikat itu berkata dalam siaran akhbar bahawa ia berhasrat untuk sepenuhnya bekerjasama dengan siasatan.

Bottom Line

Mesyuarat semua tangan Chipotle pada hari Isnin mungkin menandakan satu titik perubahan bagi syarikat yang ditakluki, tetapi, sekurang-kurangnya, seorang pakar keselamatan makanan tidak percaya. Menurut Dr. Chapman, beberapa inisiatif khusus Chipotle kelihatannya tidak mencukupi, dan dalam apa jua keadaan, mereka adalah mustahil untuk menilai tanpa data yang relevan. Sementara itu, skala dan pelbagai kecaman keselamatan makanan baru-baru ini di rantai adalah "unik" di kalangan rakan sebayanya. Sebaliknya, walaupun mesyuarat Isnin adalah teater, ia mungkin menjadi apa yang diperlukan oleh pekerja dan pelabur untuk memulihkan keyakinan. Pelabur tidak boleh disalahkan kerana bimbang dengan Chipotle sebagai prospek dakwaan jenayah. Selanjutnya, retorik dari pengurusan puncak Chipotle tidak dapat diterjemahkan ke dalam jenis perubahan yang menarik pakar.