Ketika orang Amerika menjadi lebih sadar diet, kelaziman produk organik telah berkembang. Pelabelan premium - organik, vegan, dan bukan GMO antara lain - telah menghasilkan harga yang lebih tinggi bagi produk tersebut. Walaupun standard mungkin berbeza di seluruh dunia, Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) mengesahkan organik apabila produk mengandungi kurang daripada lima peratus tambahan sintetik, seperti racun serangga dan baja. Secara umumnya, label organik dikaitkan dengan hasil; Walau bagaimanapun, susu organik, bijirin dan protein juga wujud.

Permintaan untuk barangan yang dihasilkan secara organik telah meningkat dengan pesat sejak sedekad yang lalu, menaikkan kadar pertumbuhan dua digit bagi kebanyakan tahun 2000 hingga 2010. Hasilnya, industri makanan organik telah berkembang dari $ 11 bilion dalam pendapatan pada tahun 2004 kepada $ 27 bilion pada tahun 2011. Pertanian telah berkembang bersama pergerakan organik, beralih dari cara tradisional pertanian kepada kaedah organik. Kos pengeluaran tambahan yang dikaitkan dengan pertanian organik, bersama dengan peningkatan buruh, permintaan yang lebih besar daripada bekalan, dan harga pensijilan organik, diturunkan kepada pengguna. Walaupun dengan harga yang tinggi ini, sektor makanan organik terus menyaksikan pertumbuhan positif, menunjukkan permintaan yang tidak ketara oleh pengguna.

Pelabelan Organik

Trend yang semakin meningkat ke arah gaya hidup yang lebih sihat telah membawa banyak penghasil makanan kepada pengeluaran barangan organik dan semula jadi. USDA menawarkan empat jenis label organik: Organik yang Diperakui, 100% Organik, Bahan Organik, dan Bahan Organik Tertentu. Produk organik yang disahkan mengandungi 95 peratus atau lebih kandungan bebas sintetik manakala 100% barangan Organik bebas sintetik.

Kos untuk menjadi bersertifikat USDA boleh mahal untuk perniagaan dan ladang. Dianggarkan bahawa pengeluaran organik boleh menelan kos antara 10 dan 30 peratus lebih daripada makanan konvensional yang dihasilkan secara besar-besaran. Walau demikian, manfaat label kesihatan membawa perubahan besar kepada pengguna. Daripada 30,000 pengguna, 80 peratus dilaporkan akan membayar lebih banyak untuk label kesihatan pada makanan mereka.

Harga Keanjalan Produk Organik

Menurut anggaran, pengguna Amerika bersedia untuk membayar premium sehingga 100 peratus untuk hasil organik. Pengguna yang kaya dengan pendapatan budi bicara tinggi memberi berat badan lebih besar terhadap kesan alam sekitar dan kesihatan yang berkaitan dengan makanan daripada harga. Ini menunjukkan permintaan yang tidak ketara bagi produk organik, yang bermaksud perubahan harga tidak memberi kesan kepada kuantiti yang dituntut daripada pengguna.

Walau bagaimanapun, sebagai makanan organik menembusi penghantar makanan utama arus perdana, mereka juga tersedia untuk pengguna yang kurang kaya. Dalam kajian baru-baru ini, keanjalan harga dan pendapatan diukur antara buah organik dan konvensional.Penemuan menunjukkan pengguna dengan pendapatan yang lebih tinggi lebih cenderung untuk membeli buah secara umum dan, lebih khusus, buah organik. Selain itu, kenaikan relatif harga buah konvensional akan menyebabkan peningkatan permintaan terhadap buah organik.

Bottom Line

Permintaan pengguna untuk produk yang lebih sihat dan mesra alam telah mendorong pertumbuhan sektor makanan organik. Terutama, produk yang mempunyai label berkaitan kesihatan telah mengalami kadar pertumbuhan positif yang berterusan. Bersama dengan label organik, pengeksport juga telah memeluk label bukan GMO, vegan dan bebas gluten sebagai cara mempublikasikan manfaat kesihatan produk mereka.

Permintaan tinggi untuk makanan organik telah menghasilkan kaedah pengeluaran alternatif yang lebih mahal, dan pengguna menanggung kos tersebut di pasar raya. Walau bagaimanapun, sifat makanan organik yang relatif mahal tidak mengurangkan permintaan terhadap barang tersebut. Selain itu, kadar jualan dan pertumbuhan yang tinggi jelas menggambarkan manfaat kewangan pelabelan kesihatan. Pengeluar makanan boleh menggunakan beberapa kenyataan berkaitan kesihatan selain pensijilan USDA, seperti bukan GMO, untuk menyerlahkan sifat-sifat yang berkaitan dengan kesihatan barang-barang mereka. Dengan ini, peraturan tentang pelabelan berkaitan kesihatan telah dicabar untuk memenuhi keperluan standard.