Keempat negara yang bertanggungjawab untuk pengeluaran coklat adalah Amerika Syarikat, Jerman, Switzerland, dan Belgium. Menurut Statista, Eropah Barat menyumbang kira-kira 35% daripada jumlah pengeluaran coklat dunia, dan U. S. untuk tambahan 28%. Menariknya, tiada pengeluar utama coklat adalah sumber utama koko, dan tidak ada negara pengeluar koko yang utama adalah pusat pembuatan coklat utama.

Tidak ada sebab sebenar untuk negara-negara Eropah menjadi antara pengeluar coklat terkemuka di dunia yang melampaui populariti coklat di Eropah setelah pengenalannya. U. S. mewarisi citarasa coklatnya melalui pendatangnya di Eropah, dan syarikat-syarikat seperti Mars, Inc. dan Hershey Foods Corporation berkembang untuk memanfaatkan permintaan tersebut.

1) AS

U. S. adalah salah satu pengeluar utama coklat berkualiti tinggi, dengan pengeluar coklat U. S. menghasilkan lebih dari $ 20 bilion setiap tahun dalam jualan runcit. Syarikat coklat terbesar di Amerika Utara, dan salah satu jenama coklat paling terkenal di seluruh dunia, ialah Hershey Foods Corporation, yang lebih dikenali sebagai Hershey's. Syarikat itu beribu pejabat di Hershey, Pennsylvania, dan ia ditubuhkan pada tahun 1894 oleh Milton S. Hershey.

Kebanyakan syarikat yang terlibat dalam pembuatan coklat di U. S. dan di tempat lain membeli biji koko mereka dari Pantai Gading di Afrika Barat. Tempat kediaman untuk kedai coklat khusus di U. S. ialah New York City. Kedai-kedai terkenal di bandar ini termasuk Bar Chocolate, MarieBelle, Li-Lac dan Richart Design et Chocolat. San Francisco juga merupakan rumah kepada sejumlah besar kedai coklat yang terkenal, dan ia adalah pusat pengeluaran U. S. coklat yang besar.

2) Jerman

Pengeluar coklat Jerman mewakili industri industri bernilai $ 10 bilion setahun. Cologne sering dianggap sebagai modal coklat Jerman. Kedai coklat di U. S. sering mengimport coklat dari bandar untuk dijual bersama jenama U. S. coklat. Stollwerck Chocolates Company adalah salah satu pengeluar coklat paling terkenal di negara ini; ia juga mempunyai kilang pengeluaran di Belgium dan Switzerland. Jenama coklat terkenal lain di Jerman termasuk La Maison du Chocolat, Tortchen dan Leonidas Chocolates.

3) Switzerland

Switzerland terkenal dengan coklat dan pengeluar coklat utama. Pengeluaran coklat merupakan sumber utama kekayaan untuk negara. Zurich sering dianggap sebagai asas untuk pengeluaran coklat negara. Jenama coklat terkenal di dunia yang berasal dari Switzerland termasuk Nestle, Toblerone, Lindt dan Sprungli.

Pengeluaran coklat mula berlaku di Switzerland setakat abad ke-17.Dari abad ke-19 hingga akhir Perang Dunia II, industri coklat Swiss berorientasikan eksport. Hari ini, Switzerland adalah pengguna terbesar coklat yang dihasilkan di negara mereka sendiri. Pada tahun 2000, kira-kira 54% daripada coklat negara telah dimakan oleh Swiss. Switzerland juga mempunyai kadar penggunaan cokelat tertinggi per kapita di dunia, iaitu hampir 30 paun per kapita setiap tahun. Industri coklat Switzerland, pada tahun 2005, menghasilkan pendapatan kasar kira-kira $ 14 bilion.

4) Belgium

Belgium juga terkenal di dunia untuk coklatnya, dan ia merupakan pusat pembuatan coklat utama. Terdapat kira-kira 15 kilang coklat dan lebih daripada 2, 000 kedai coklat di Belgium. Salah satu syarikat coklat paling terkenal di dunia, Godiva, membuat rumahnya di Brussels. Chocolatiers Belgium menghasilkan jualan tahunan kira-kira $ 12 bilion.

Sejak 1884, komposisi coklat Belgium telah dikawal oleh undang-undang. Untuk memastikan kesucian cokelat dan untuk mencegah pergantungan pada lemak berkualiti rendah dari sumber luar, undang-undang Belgium menetapkan bahawa sekurang-kurangnya 35% koko tulen mesti digunakan dalam pengeluaran. Kerajinan menghasilkan coklat, dan kebanggaan negara dalam proses pengeluaran dan menghasilkan produk, memimpin industri untuk mematuhi teknik pembuatan tradisional. Ini termasuk pengharaman lemak tiruan, sayuran atau minyak kelapa sawit dalam semua produk yang membawa label "coklat Belgium". Sebilangan besar syarikat coklat di Belgium menghasilkan coklat sebahagian besarnya dengan tangan, tanpa bantuan peralatan pengeluaran moden.

Kacang Kakao

Kacang kakao merupakan bahan utama dalam pengeluaran coklat. Afrika Barat menghasilkan kira-kira dua pertiga daripada biji koko di dunia. Hampir 45% daripada pengeluaran kacang kakaunya diperoleh dari Pantai Gading. The World Cocoa Foundation (WCF) melaporkan bahawa sekitar 50 juta individu bergantung kepada pengeluaran koko dan industri koko sebagai sumber mata pencaharian mereka.

Nestle, bersama beberapa syarikat coklat lain, membentuk WCF pada tahun 2000, terutamanya untuk menangani isu-isu yang mempengaruhi petani koko dan menstabilkan pengeluaran koko. Antara objektif yang dinyatakan dalam yayasan ini adalah peningkatan pendapatan petani koko, penubuhan program alam sekitar dan menggalakkan penggunaan teknik pertanian lestari.