Gaya hidup Amerika yang pantas bermakna bahawa ramai orang di U. S. menghela nafas lebih banyak, sama ada untuk kemudahan atau pengalaman. Jadi, tidak hairanlah bahawa bandar-bandar Amerika menawarkan pelbagai pilihan restoran. Memandangkan permintaan ini, ramai usahawan yang berpotensi melihat perniagaan restoran sebagai tempat yang mudah untuk masuk.

Walau bagaimanapun, ia jauh dari mudah untuk berjaya. Penganalisis menganggarkan bahawa sebanyak 60% hingga 90% restoran gagal pada tahun pertama yang mereka buka untuk perniagaan. Apa yang di sebalik kadar kegagalan yang mengejutkan ini? Pelbagai faktor menyumbang kepada prestasi buruk ini.

Faktor Lokasi

Memilih tempat untuk mencari restoran merupakan kunci kejayaannya. Cari lokasi di mana anda mempunyai tawaran. Walaupun restoran anda sepatutnya berada di lokasi yang mesra dan mesra tempat letak kereta, anda juga harus sesuai dengan keperluan kejiranan. Jika anda membuka tempat burger, misalnya, jangan pilih lokasi di mana terdapat beberapa tempat yang sama di dekatnya. Dan jika anda mempromosikan diri anda sebagai restoran yang mesra keluarga, jangan berharap untuk berjaya di lokasi di mana lebih banyak perseorangan dari keluarga.

Kekurangan Perbezaan

Sesetengah restoran tidak mempunyai fokus yang jelas dan tidak dapat membezakan diri daripada pesaing. Restoran yang tidak mengkhususkan diri dalam jenis masakan tertentu, menawarkan sebaliknya hanya beberapa pilihan, akan mengalami kesulitan mendapat perhatian. Anda perlu jelas tentang apa yang anda tawarkan dan berkomunikasi dengan baik, supaya pelanggan tahu apa yang mereka datang ke restoran anda. Memandangkan pelbagai pilihan di bandar U., mempunyai identiti yang berbeza akan membantu anda menonjol dari persaingan.

Pengurusan Kewangan Miskin

Sesetengah restoran bermula dengan kurang pembiayaan daripada yang mereka perlukan, sementara yang lain tidak dapat menguruskan dana yang mereka raih. Perniagaan restoran beroperasi secara berintensif, jadi mempunyai kemahiran pengurusan wang yang baik akan menjadi penting untuk berjaya (lebih lanjut, baca: Mengapa Restoran Biz Memiliki Margin Keuntungan Sempit ). Juga berhati-hati agar anda tidak didenda dengan melanggar kod kesihatan, kod bangunan atau dengan beroperasi tanpa mempunyai lesen yang betul.

Pengurusan Miskin

Terdapat sejumlah besar butir-butir yang terlibat dalam mengendalikan restoran, dengan begitu banyak perkara untuk mengesan restoran yang berjalan mungkin akan menyebabkan anda kurang masa untuk menumpukan kepada keluarga dan perkara-perkara peribadi yang lain. Tetapi jika anda tidak membuang masa dan perhatian yang diperlukan untuk terperinci, restoran anda boleh terapung.

Usahawan yang tidak berpengalaman

Beberapa pengalaman terdahulu dengan menjalankan restoran, atau sekurang-kurangnya bekerja dalam satu, memberikan usahawan restoran yang lebih baik tentang apa yang diharapkan daripada seseorang yang bermula dari satu persegi.Mempunyai pemahaman dasar-dasar perniagaan sudah boleh menjadi kelebihan besar. Oleh kerana menjalankan sebuah restoran adalah perniagaan yang berorientasikan orang, usahawan perlu mempunyai kemahiran orang ramai untuk mengurus pekerja dengan lebih baik sementara pelanggan yang menyenangkan. Aspek pengurusan ini akan bertambah baik apabila anda memperoleh lebih banyak pengalaman.

Kualiti Makanan

Sudah tentu, apa yang menentukan kejayaan atau kegagalan restoran yang paling penting ialah kualiti makanan yang disajikan. Sekalipun anda menumpukan perhatian kepada semua faktor-faktor lain, maka pokoknya ialah jika makanan Anda tidak cukup baik, pelanggan tidak mungkin kembali. Jadi mengekalkan kualiti makanan adalah penting: menyewa tukang masak yang baik untuk membuat makanan yang menyenangkan pelanggan dan pastikan anda mempunyai kakitangan yang cukup untuk melayani makanan dengan cepat dan dengan betul.

Bottom Line

Terlalu banyak permulaan restoran akan gagal dalam tahun pertama operasi mereka, menjadi lebih banyak kecederaan dalam landskap Amerika yang dipenuhi dengan restoran. Dengan mengikuti amalan baik tertentu, usahawan restoran boleh cuba mengelak daripada keputusan maaf ini. Berhati-hati tentang memilih lokasi yang baik, tumpukan khusus untuk restoran anda dan mengurusnya dengan baik. Dan yang terakhir tetapi paling tidak, restoran anda harus terkenal dengan kualiti makanannya.