Quinoa, yang sebahagian besarnya tidak diketahui oleh pengguna Amerika sehingga baru-baru ini, telah memperoleh status makanan kesihatan dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Seiring dengan popularitasnya yang semakin meningkat, ada juga kebimbangan bahawa peningkatan permintaan untuk bijian yang dipanggil ini, yang sebenarnya benih, telah memberi kesan kepada kehidupan petani Bolivia. Publisiti semacam ini telah mencetuskan sebab untuk dijeda kerana sesetengah pengguna tertanya-tanya sama ada mereka harus terus mengambil bahagian dalam "superfood" ini. Walau bagaimanapun, isu-isu yang terlibat tidak begitu hitam dan putih.

Populariti Berkembang

Quinoa mempunyai kandungan protein yang tinggi dan kiraan kalori yang rendah, serta bebas gluten, dengan itu memacu popularitinya di kalangan kesihatan, vegetarian dan vegetarian. Ia boleh dimasukkan ke dalam salad untuk menyediakan makanan berkhasiat. Walaupun quinoa telah diimport ke Amerika Syarikat sejak 1980-an, permintaan untuk makanan ini benar-benar lepas landas pada tahun 2007 apabila U. S. mengimport lebih dari tujuh juta pon quinoa. Menjelang 2012, import tahunan U. S. melepasi tahap 55 juta pound. Ketersediaannya di kedai runcit organik seperti Whole Foods Market, Inc. (WFM) dan Trader Joe's adalah satu lagi tanda penerimaan yang semakin meningkat dengan pengguna Amerika.

Berikutan permintaan global yang semakin meningkat, harga quinoa juga naik. Selepas berlarutan kira-kira $ 500 setiap metrik tan paras selama bertahun-tahun, harga lebih daripada dua kali ganda kepada sekitar $ 1, 300 set metrik tan pada tahun 2010, walaupun menyentuh $ 8, 000 pada tahun 2014 sebelum jatuh. Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu juga mengisytiharkan 2013 sebagai "tahun antarabangsa quinoa" dalam usaha memacu kesedaran mengenai bijirin ini.

Menukar Corak Penanaman Bolivia

Walaupun negara-negara lain, termasuk Amerika Syarikat dan Kanada, telah berkembang quinoa pada pelbagai masa, bijirin ini terutamanya berkaitan dengan Bolivia, dari mana ia berasal. Orang asli Bolivia telah menanam bijirin ini di dataran tinggi Altiplano selama beratus-ratus tahun. Dalam kaedah penanaman tradisional, petani Bolivia akan tumbuh quinoa di atas tanah-tanah teres di sisi bukit. Mereka akan membiarkan tanah itu berehat seketika sebelum menanam tanaman baru, supaya tanah pulih semula.

Pada 1970-an, corak ini berubah apabila orang Bolivia mendapat traktor akibat bantuan U. S. Memandangkan traktor tidak boleh digunakan di lereng bukit, para petani Bolivian memindahkan penanaman bijirin ke kawasan-kawasan yang rata-rata yang sebelum ini menjadi tanah ragut llamas. Tanah ganjil ini mengandungi kurang nutrien. Pupuk llama, sumber lain nutrien, juga tidak tersedia dan kosnya telah meningkat, kerana tanah rumput llama telah diambil alih oleh quinoa. Dan petani tidak berminat untuk membiarkan tanah itu tetap terbiar sementara ia memperoleh semula daya hidupnya sebelum menanam tanaman baru.

Pertandingan Rising Dari Peru

Para petani Bolivia tradisional juga menghadapi persaingan dari agribisnis Peru yang lebih moden yang cuba mendapatkan bahagian pasaran quinoa yang menguntungkan. Orang Peru telah meningkatkan produksi, berkat penggunaan baja sintetik dan racun perosak. Mereka menghasilkan dengan harga yang lebih rendah daripada orang Bolivia dan juga menuai biji dua kali setahun. Ini telah mencipta lebih banyak bekalan dan memotong harga yang diperoleh petani Bolivia untuk quinoa mereka. Untuk memerangi kesan ini, orang Bolivia cuba menyoroti sifat organik quinoa mereka sendiri.

Memandangkan harga yang tinggi yang memerintahkan quinoa di pasaran global, beberapa petani Bolivia telah pun mengurangkan penggunaan benih mereka untuk menjualnya lebih banyak. Oleh itu, secara ironinya, penanam makanan suplemen ini dan keluarga mereka sendiri mungkin kurang sihat kerana memakan quinoa tradisional mereka merupakan peluang untuk mereka. Oleh itu, mereka membeli bahan makanan yang lain, lebih murah, dan bukan makan quinoa.

Bottom Line

Tidak syak lagi, permintaan global yang semakin meningkat untuk quinoa mempunyai kesan besar kepada petani Bolivia dan cara hidup mereka. Permintaan global yang semakin meningkat untuk quinoa telah memberi kesan kepada pola tradisional penanaman quinoa di Bolivia dan menarik persaingan dari perniagaan agribisnis Peru. Para petani Bolivia juga mengurangkan penggunaan quinoa mereka sendiri untuk memenuhi permintaan global. Walau bagaimanapun, pada penghujung hari, permintaan global memberi para penanam Bolivia sebagai sumber utama pendapatan yang mereka tidak akan ada dan terpulang kepada mereka apa yang mereka buat.